Kann man seinen Beruf wieder verlernen?

Guten Morgen zusammen,

habe dieses Jahr nach 2 jähriger Pause (1 Jahr als Hotliner im Hardwarevertrieb, 1 Jahr Gastronomie) einen Job als Admin angenommen.
In meiner Ausbildungsfirma habe ich verschiedenste Bereiche der IT kennengelernt, auch viel selbst Hand angelegt und eigentlich viel zu Problemlösungen etc. beitragen können.
Zu meinem Arbeitsumfeld gehörten unter anderem:
- Betreuung von Novell Servern (User einrichten etc.), später dann Windows SBS 2003
- E-Mailprogramm betreuen
- Firmen-Website erstellen und betreuen
- Problembehebung an Clients (Drucker neu installieren etc.)
- Netzwerk-Verkabelung
- Netzwerkdrucker konfigurieren und bei Usern einrichten

Nach der Ausbildung bin ich dann nahtlos in eine Vertriebsfirma für Hardware gewechselt, wurde dort allerdings direkt in die Hotline gesteckt und habe dort außer ab und zu Werbebanner nicht großartig was mit der IT zu tun gehabt. Nach 1 Jahr hatte ich die Nase voll und bin gegangen, habe dann in der Gastro gejobbt und mich in Ruhe nach was Neuem Ausschau gehalten. Das habe ich dann gefunden, so von den Anforderungen war alles paletti, alles schonmal gemacht oder zumindest dabeigewesen.

Jetzt habe ich angefangen zu arbeiten und tierische Probleme mich reinzufinden. Die gestellten Aufgaben kann ich teilweise nicht erfüllen, weil ich vor eigentlich bekannter Materie sitze und dauernd überlege wie war das noch gleich oder mich auch nicht traue irgendwas zu ändern, um den laufenden Betrieb nicht zu gefährden.

Kann es denn wirklich sein dass ich nach 2 Jahren, die ich nicht mehr in der IT war alles wieder weg ist, was ich mal gelernt habe? Bin echt grad am hinterfragen ob ich für den Job überhaupt noch tauge und wie das weitergehen soll.

Kennt jemand von euch dieses Problem? Was habt ihr dagegen unternommen? Bringen Fort- und Weiterbildungen was, um wieder reinzukommen? Bin gerade für jeden Tip dankbar!

Liebe Grüße, NW