Hi,
wenn Du den Webserver mit
http://serverIP im Browser aufrufst sollte entweder eine Meldung vom Apache kommen oder eine Fehlermeldung vom Browser wegen Timeout.
Ich tippe mal darauf, dass Dein Rechner den Webserver nicht findet, somit kommt bei dem nichts an und man findet dort auch nichts in den logs.
Wie hast du die Sicherung vom Server gemacht, hast Du eine Sambafreigabe oder hast Du das mit WinSCP per SSH gemacht?
Ohne konkrete Info's kann man nicht viel sagen, ich tippe mal auf Netzkonfiguration auf der Linuxkiste.