Bestimmte Zeichen aus einer Form auslesen

Schönen Guten Tag,

ich versuche momentan ein php script zu schreiben, welche aus einer form bestimmte zeichen ausliest. In diese form soll ein "ATC Flugplan" geschrieben werden, wo danach bestimmte Stellen als $_POST["Ausgabe"] ausgelesen werden. Um einmal den Begriff ATC Flugplan zu erklären: Ein ATC Flugplan ist im Bereich der Luftfahrt ein Flugplan, der von den Airlines vor jedem Flug eingereicht wird. Er enthält wichtige Fluginformationen wie: Flugroute, Rufzeichen und vieles mehr. Ein ÁTC Flugplan hat diesen Vormat:


(Der Flugplan ist frei erfunden!)

Alle roten Stellen wollte ich separat auslesen:


Kann mir da jemand helfen?

 
<?
$str = "Mein Flugplan";  
// Alle Zeichen, die nicht benötigt werden definieren
$remove = array("(", ")");  
// Entsprechend entfernen
str_replace ($remove, "", $str);  

// nun trennen wir den String an den "-" und erzeugen ein Array 
$parts = explode("-", $str);  

// Zeige den Inhalt von $parts
print_r($parts);

<?php
str_replace("FPL", "", $str);  
?>

<?
$remove = array("(FPL-", ")");