Mercury: Freeware-Mailserver für Windows - Installation

Hallo ich absolviere derzeit ein Praktikum für meine Fachhochschulreife in einem kleinen Copyshop mit Buchbinderei.
Hier sind sämtliche Computer, Kopierer und Drucker miteinander in einem Peer-to-Peer Netzwerk vernetzt.
Nun wäre ein Kopierer ( Konica 7155 ) eigentlich in der Lage Schriftstücke als PDF direkt einzuscannen und an eine E-Mail Adresse innerhalb des lan zu senden.
Wir bräuchten also eine E-ail Adresse im lokalen Netzwerk.

Hier beginnt nun mein Problem, denn mein Laden dachte sich wenn ich schon
ein kaufmännischer Assistent für Informationsverarbeitung sei, könne ich dies doch übernehmen *seufz*.
Leider kratzten wir Netzwerke überhaupt, in der Schule nur oberflächlich an;
sprich meinen Kenntnisse diesbezüglich gehen gegen Null.
Bei mir hier im Laden liegt jedoch die Installationsdatei für den bereits in der Überschrift erwähnten Mailserver,
allerdings mit einer Anleitung von einem gewissen Konstantin Pfliegel welche noch einiges offen lässt
und auch nur bedingt verständlich ist; was heißt das ich mir doch schon Gedanken mache unser Netzwerk allein
durch den Versuch der Installation zu schädigen. Der Laden ist ja darauf angewiesen.
Allerdings würd ich es schon gern versuchen, da dies ja auch für mich eine Möglichkeit ist zu lernen,
obendrein ist mittlerweile mein Ehrgeiz angesprochen *grins*
und dass jemand kommt und dies erledigt möchte ich dann doch nicht .

Ich würde nun euch einfach fragen wollen ob jemand eine "Idiotensichere" Anleitung für mich weiß,
hat oder mir sagen kann wo ich sie, falls es eine gibt, finden kann. Desweiteren bin ich für jeden Tipp von euch dankbar.

Viele Danke schon einmal fürs lesen.

danobbi