Batch - Datei aus Ordner einlesen mit Ausnahmen!

Hallo!
Ich bin halb am verzweifeln ... Ich möchte bestimmte Datei aus einem Ordner auslesen und in eine Datei speichern. Z.B alle Txt Dateien:

Ordner -> 1.txt 2.txt 3.txt 4.txt Pizza.txt Blume.txt


for /r C:\Temp %%g in (*.txt) do echo %%~nxg>>Log.txt


Nun möchte ich aber das er bestimmte .txt Dateien nicht einliest. Z.b die 2.txt und die Blume.txt jenachdem wie ich es definieren. So eine art "WhiteList".
Wichtig ist das ich mehrere ausnahmen definieren kann.

Hoffe ihr versteht was ich meint und könnt mir helfen.

Vielen Lieben Dank

for /f "delims=" %%a in ('dir /b /s /a-d "C:\folder\*.txt" ^| findstr /iveg:"C:\exceptions.txt"') do echo %%~nxa>>"C:\Log.txt"