String replace in einer Variable

hallo,

ich habe folgendes problem:

ich möchte in einer batch file eine variable die einen hostnamen enthält umbenennen, daß ich dann den hostnamen
des quellrechners für ein xcopy erhalte

ich habe den hostnamen des zielservers "SRVxxxBKF"
der quellserver hostname "SVRxxxPROD"

set hostname = %computername%
echo %hostname%

nun muss ich um die variable des quellservers zu erzeugen in der variable %hostname%
das BKF durch PROD ersetzen

hat jemand eine lösung, wie ich das mit hilfe von batch kommandos machen kann