Synchroniseren mit Outlook und Dateien (Offline) - Notebook geht nicht in den ONLINE Modus

Probleme mit syncronisieren mit Offline Dateien, Outlook 2010 und SBS 2011 + VPN Fritzbox

Hallo,
folgendes ist vorhanden:

Office:
- SBS 2011 (mit Exchange)
- VDSL - mit Fritzbox

Client:
- mittelschneller Notebook (Lenovo 12") - Platte 500 GB
- VPN Client Fritzbox (16.000er DSL)
- Office 2010
- Offlinedateien (gemappte Laufwerke P:,... Folder vom Server auf LW gemappt) - 5 stück
- 38,6 GB Offlinedateien belegt (von 50 GB)
- Outlook OST Datei 1 ca. 10 GB
- 3 weitere OST Dateien mit ca. 100 MB

Mit SBS 2008 und Outlook 2003 und 1 x Exchange Konto funktionerte das relativ reibungslos.

Problem:
Nach der Umrüstung auf SBS2011 und Office 2010 (mit 3 OST Dateiein = 3 Exchange Konten) und relativ vielen Offline Dateien ist das recht instabil.
Nach Aufbau der Fritz VPN Verbindung geht der Notebook oft nicht in den ONLINE Modus. Ping auf Server funktioniert immer.
Wenn ich das Mapping der Laufwerke aufhebe und neu verbinde (1 Laufwerk Mapping ist nicht im Offline Modus), dann springt er ab und zu wieder in den ONLINE Modus und synchronisert.
Outlook ist dabei schon im ONLINE Modus und verbunden mit dem Server.

Frage:
Was meint ihr? Datenmengen sind viel zu groß zum synchronisieren?
Was habt ihr für Erfahrung damit?

Andere Hardware/Software/Leitung?

Danke für Tipps ...