VMWare Virtuelle Disk von Win Server 2000 chkdsk zerschossen

Wie kann man hier noch die Daten retten?

Folgendes ist passiert:

Am mit VMWare virtualisierten File-Server wurden versehentlich Daten gelöscht.

Tägliches Backup erfolgt durch wegkopieren der VMWare-Datenpartition auf externe USB-Festplatte

File Server läuft als Win 2000 Server

Versuch der Datenwiederherstellung indem einfach VM (File-Server) herunter gefahren, Virtuelle Platte zur VM (File Server) hinzugefügt und neugestartet

Was passiert? Chkdsk will die "neue" Platte mal gehörig aufräumen. Wir lassen es gewähren (die 100 GB benötigen ca 45 min bis chkdsk fertig ist) und siehe da...der Großteil der Daten ist korrupiert! Shit! Insbesondere die wiederherzustellenden ExcelSheets!

Diverse Excel Recovery Tools haben bei den meisten Dateien versagt

Was kann man jetzt noch tun nachdem chkdsk offenbar in Eigenregie die NTFS-Partiion zerschossen hat und es kein weiteres bkp mehr gibt?
Wohl gemerkt...es handelt sich nicht um eine richtige Festplatte sondern um eine Virtuelle Disk von VMWare...

Wieso passiert so etwas überhaupt? Die Virtuelle Disk wurde ja vom selben System angelegt...