Dateien kopieren mit anderer Ordnerstruktur

Hallo und schönen Nachmittag!

Ich suche eine Batchdatei, die Dateien kopiert, und das in folgender Weise:

d:\dir01\test01\test01.txt
d:\dir01\test02\test02.txt
d:\dir01\test03\test03.txt

Die Dateien innerhalb dieser Verzeichnisse sollten nach e:\ kopiert werden, allerdings in folgende Struktur:

e:\anderesdir01\test01\subdir\test01.txt
e:\anderesdir01\test02\subdir\test02.txt
e:\anderesdir01\test02\subdir\test03.txt

Das "normale" kopieren in die gleiche Struktur wäre kein Problem, wie kann ich aber am Ziellaufwerk noch einen Unterordner "einschieben"?

Ich dachte, dass ich mit einer for Schleife arbeiten kann?

for /R "d:\dir01" %%f in (*.txt) do (
echo "%%f"
)

Leider bekomme ich den "letzen" Ordner nicht heraus!?
Ich bräuchte also die Teile "test01" und "test01.txt".

DANKE für jeden Tipp
baracuda

@echo off & setlocal
set "Source=D:\Dir01"  
set "Target=E:\AnderesDir01"  
set "Sub=SubDir"  
for /f "delims=" %%f in ('dir /b /ad %Source%\*.*') do (  
	for /f "delims=" %%i in ('dir /b /ad "%Source%\%%f\*.*"') do (  
		xcopy /s /i /y "%Source%\%%f\%%i\*.*" "%Target%\%%f\%Sub%\%%i" >nul  
	)
)

xcopy /s /i /y "%Source%\%%f\*.*" "%Target%\%Sub%\%%f" >nul  

@echo off & setlocal
set "Source=d:\temp\vod"  
set "Target=n:\temp"  
set "Sub=test"  
for /f "delims=" %%f in ('dir /b /ad "%Source%\*.*"') do (  
    xcopy /s /i /y "%Source%\%%f\*.*" "%Target%\%%f\%Sub%\" >nul && del /q "%Source%\%%f\*.*"  
)