Bei onclick soll sich die Zeilenfarbe geändert bleiben.

<table>
  <tr id="z1" onclick="...">    <td>Zeile 1, Spalte 1</td>    <td>Zeile 1, Spalte 2</td>    <tr>  
  <tr id="z2" onclick="...">    <td>Zeile 2, Spalte 1</td>    <td>Zeile 2, Spalte 2</td>    <tr>  
  <tr id="z3" onclick="...">    <td>Zeile 3, Spalte 1</td>    <td>Zeile 3, Spalte 2</td>    <tr>  
</table>

/**
 * globale Variabel, sie steht in allen NACHVOLGENDEN Funktionen zur Verfügung.
 * In ihr speichern / merken wir und die ID des aktuell markierten Elements.
 */
var curMarked=null;


/**
 * mark_as_single_clicked( elm )
 *
 * Markiert ein ein einziges Element als "markiert" in dem es die Hintergrundfarbe ändert. 
 * Um nur jeweils ein Element als markiert zu halten, wird die ID des Elements gespeichert.
 * Anhand der gespeicherten ID wird bei einem Aufruf das alte Element resettet und das neue
 * modifiziert.
 */
function mark_as_single_clicked( element )
{
  if( element.id==curMarked )
  {
    // angeklickte Elemente sind gleich
    // es gibt nichts zu tun
    return null;
  }
  
  // Elemente sind unterschiedlich
  
  // resete altes Element
  if( curMarked!=null )
  {
    // beim ersten Aufruf der Funktion, kann es ja kein markiertes Element geben,
    // also enthält die Mark-Variable keine gültige ID !!!
    // darum nur resetten, wenn die Merk-Variable NICHT GLEICH NULL ist !!!
    lastMarked = document.getElementById( curMarked );
    lastMarked.style.backgroundColor = "#ffffff";  
    lastMarked.style.color = "#000000";  
  }
  
  // modifiziere neues Element
  element.style.backgroundColor = "#cccccc";  
  element.style.color = "#99000";  
  
  // merke Element
  curMarked = element.id;
  
  
  return true;
}



/**
 * toggle_highlight( elm )
 *
 * Anhand der globalen Mark-Variable entscheiden wir welche Hintergrundfarbe
 * das Element beim verlassen mit dem Mauszeiger bekommt (onmouseout)
 */
function toggle_highlight( element )
{
  // Jetzt bist du dran !
  // verwende die Merk-Variable um zwischen einem "normalen" und einem 
  // "markiertem" Element zu unterscheiden. 
  
  return true
}

<table>
  <tr id="z1" onclick="mark_as_single_clicked(this)" onmousout="toggle_hightlight(this)">  
    <td>Zeile 1, Spalte 1</td>    <td>Zeile 1, Spalte 2</td>
  <tr>
  <tr id="z2" onclick="mark_as_single_clicked(this)" onmousout="toggle_hightlight(this)">  
    <td>Zeile 2, Spalte 1</td>    <td>Zeile 2, Spalte 2</td>
  <tr>
  <tr id="z3" onclick="mark_as_single_clicked(this)" onmousout="toggle_hightlight(this)">  
    <td>Zeile 3, Spalte 1</td>    <td>Zeile 3, Spalte 2</td>
  <tr>
</table>