Wahl der Windows 7 Version

Hallo Forum!
Wir hätten vor relativ schnell unsere PC's auf Windows 7 umzustellen, ich befasse mich jetzt die richtige Version für uns zu finden, Übersichtsseiten dazu habe ich schon gelesen, weiß also welche Features welche Version hat. Für Firemen kommen Professional, Enterprise und ev. Ultimate in Frage, wobei Ultimate für mich ausscheidet. Was sind für euch die Beweggründe sich zwischen Professional und Enterprise zu entscheiden?
Die Mehrsprachigkeit wäre ev. ein Kriterium für mich, sollte aber nicht das einzige sein, mit Bitlocker und Applocker habe ich jetzt noch keine Erfahrungen, aber habt Ihr vor diese Features im Firmenumfeld einzusetzen oder setzt Ihr da auf Produkte von anderen Herstellern, zumindest bei Bitlocker, bei Applocker dürfte das ein wenig schwieriger sein. Das Feature mit dem Booten und Installieren in VHD Dateien klingt irgendwie interessant, ob man das aber automatisiert installieren kann ist für mich fraglich, wenn nicht scheidet das auch als Pro aus, ob es sinnvoll ist das Basissystem eines PC's in eine VHD zu installieren ist zudem fraglich, kann mir vorstellen das sich das auf die Performance nicht so toll auswirkt, eine Systemsicherung eines PC's wäre aber damit einfach zu realisieren.
Möchte einfach einmal einen Thread zu Thema anstoßen, kann mir vorstellen daß das auch anderen Admins und Entscheidern die vor dieser Wahl stehen als Entscheidungshilfe dienen könnte.