Ersterstellung von XML-Dateien und damit verbundene Probleme

Hallo zusammen,

kann mir jemand sagen, wie ich am einfachsten xml-Dateien erstelle und worauf ich da achten muss?

Dann habe ich noch ein weiteres Problem im Zusammenhang damit. Ich habe 3 Excel-Dateien, die ich in Word bringen muss. Darf es aber (aufgrund der späteren xml-Erstellung aus Word...?!) nicht als Bilder oder als Verknüpfung machen. Gibt es noch andere Möglichkeiten hierfür??

Bitte um schnelle Hilfe, da mein Chef mich sonst lüncht....

Lieben Dank und viele Grüße!!